[过年菜谱之]千张春笋蒸酱鸭
发布日期:2021-07-01 05:40:44
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分类:技术文章
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原料:
酱鸭半只、1支(偏少,建议放2支)、适量(买成片的千张撕成大块更好)、葱花。
调料:
太太乐鲜贝露(蒸鱼豉鱼,鲜味汁,生抽均可)、鸡精少许、色拉油少许。
做法:
1、酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中,入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用;
2、春笋切成片,将千张铺在盘底,依次排满春笋片;取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁,同时再倒入少许鲜贝露;
3、再倒入一点点油增加油润,放回高压锅中,不要盖阀门(切记),半掩锅盖继续中火蒸10分钟;切少许葱花,撒在蒸好的酱鸭上;将蒸出来的汁水倒在碗里,调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
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[***.144.177.141]2024年05月01日 06时28分00秒
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