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制作步骤

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  1.  准备需要的食材。

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  2.  牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。

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  3.  敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。

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  4.  牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。

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  5.  放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。

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  6.  杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。

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  7.  锅里倒适量的油烧至3-4成热。

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  8.  下入牛肉翻炒。

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  9.  牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。

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  10.  放入老抽翻炒均匀，盛出备用。

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  11.  锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。

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  12.  放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。

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